도서 소개

영유아기 때의 건강은 아무리 강조해도 지나치지 않다. 영유아기 때의 올바른 건강, 즉 적절한 성장과 발달을 도모하기 위해서는 적어도 8세 이전에 풍부한 영양과 환경을 제공하여 아동건강의 제반 요인이 부족하지 않도록 해야 할 필요가 있다. 학자들은 ‘지능발달의 80%가 8세 이전에 결정된다.’고 주장하고 있으므로 따라서 이 기간 동안의 적절한 환경과 건강하게 자랄 수 있는 양적인 요소 및 질적인 요인은 영유아들의 감성이나 지능, 그리고 심신의 건강에 영향력을 미칠 것으로 생각한다. 영유아들의 성장과 발달은 질적이고 양적인 환경적 요소뿐만 아니라 부모의 사회경제적 배경, 자녀 양육법, 영양섭취, 그리고 태아기나 출생 후의 양육의 질 등에 달려 있다. 영유아기 때 건강한 삶의 질을 유지하며 향상시키기 위해서는 영유아기 때 형성된 건강한 생활습관을 잘 유지할 수 있도록 해야 하며 성장과정에서 지속적으로 건강에 영향을 주는 올바른 건강생활습관과 더불어 적절한 건강교육을 받게 하는 것은 중요한 관건이라고 볼 수 있다. 즉 영유아기 때 형성된 건강한 생활습관과 건강의 중요성에 대한 인식은 생애 전반에 영향을 줄 수 있다는 점에서 영유아기는 건강교육을 위한 결정적 시기라고 볼 수 있다. 따라서 본 책은 영유아 건강교육의 개념, 영유아 건강의 필요성, 신생아기의 건강, 영아기의 건강, 걸음마기의 건강, 유아기의 건강, 아동기의 건강, 일상생활에서의 건강검진, 영유아 건강의 결정 요소와 생활습관, 일상적인 건강문제, 영양 건강문제, 질병과 감염병, 표준보육과정과 누리과정에서의 영유아 건강교육, 평가제에서의 건강지표, 영양과 건강, 영유아 건강을 위한 올바른 식습관 및 일상생활 지도, 건강한 환경 조성하기, 영유아 건강교육방법 및 교재교구지도법, 아동건강교육 효율성에 따른 평가준거, 영유아 건강교육에서 교사의 역할, 영유아교육기관에서의 질병관리 교육, 응급처치 교육, 그리고 실제편으로 흥미영역과 생활주제별 내용으로 나누어 음률 및 미술활동, 이야기 나누기 활동, 수학 및 과학활동, 언어활동, 사회활동, 놀이활동 등 다양하게 건강교육 활동과 연결하여 구성하였다.
끝으로 이 책이 나오기까지 정민사 관계자분들께 감사드리고 아울러 독자 여러분들의 고언을 수용하여 좀 더 발전적인 양서로 거듭날 것을 약속드리며 이만 마무리하고자 한다.

2021년 2월
저자 일동

목차

Chapter 1 영유아 건강교육의 개념 및 필요성

1. 영유아 건강교육의 개념 및 발달적인 경향
    1) 영유아 건강교육의 개념
    2) 영유아 건강의 발달적인 경향

2. 영유아 건강교육의 목적 및 필요성

Chapter 2 영유아의 발달단계에 따른 건강 지도원리

1. 신생아기의 발달과 건강
    1) 신체발달과 건강
    2) 정서발달과 건강

2. 영아기의 발달과 건강
    1) 신체발달과 건강
    2) 정서발달과 건강
    3) 인지발달과 건강

3. 걸음마기의 발달과 건강
    1) 신체발달과 건강
    2) 정서발달과 건강
    3) 인지발달과 건강

4. 유아기의 발달과 건강
    1) 신체발달과 건강
    2) 정서발달과 건강
    3) 인지발달과 건강

5. 아동기의 발달과 건강
    1) 신체발달과 건강
    2) 정서발달과 건강
    3) 인지발달과 건강

Chapter 3 영유아 건강에 대한 문제 관리

1. 일상생활에서의 건강검진
    1) 영유아의 건강검진
    2) 교직원의 건강검진
    3) 감염병과 예방접종

2. 영유아 건강의 결정요소와 생활습관
    1) 영유아 건강의 결정요소
    2) 영유아 건강의 생활습관

3. 일상적인 건강문제
    1) 거짓말하고 훔치는 행동장애
    2) 말 안 듣는 어린이
    3) 산만한 어린이

4. 영양 건강문제
    1) 식품 알레르기
    2) 편식
    3) 소아비만
    4) 충치
    5) 식욕부진
    6) 빈혈

5. 질병과 감염병
    1) 영유아의 질병관리
    2) 영유아의 감염병 관리

Chapter 4 영유아교육기관에서의 건강교육

1. 국가 수준의 영유아 건강교육
    1) 표준보육과정의 배경
    2) 표준보육과정의 구성
    3) 표준보육과정의 운영
    4) 표준보육과정에서의 건강교육 내용
    5) 누리과정에서의 건강교육 내용

2. 평가제에서의 건강지표
    1) 평가제의 배경 및 목적
    2) 영유아교육기관에서의 평가의 운영체계
    3) 영유아교육기관에서의 평가지표
    4) 건강교육과 관련된 평가제
    5) 평가지표별 점검사항

3. 영유아 건강을 위한 올바른 식습관 및 일상생활 지도
    1) 올바른 식습관
    2) 일상생활지도

4. 건강한 환경 조성하기
    1) 건강교육 환경
    2) 영양교육 환경
    3) 가정에서의 건강환경 구성

Chapter 5 영유아의 영양과 건강

1. 영양과 영양소
    1) 탄수화물
    2) 단백질
    3) 지방
    4) 비타민
    5) 무기질
    6) 물
    7) 식품구성자전거

2. 발달단계별 영양섭취
    1) 영아기(출생~만 1세)
    2) 유아기(만 3~5세)

3. 영유아의 영양관리
    1) 영유아 식사
    2) 영유아 간식
    3) 영유아의 영양섭취

4. 어린이 급식소 영양관리 체크리스트
    1) 어린이 급식소의 개요
    2) 점검항목

5. 영유아의 식생활 행동관리
    1) 식사위생
    2) 식사예절
    3) 식사행동
    4) 편식

6. 영유아 교육기관에서의 영양급식관리
    1) 급식의 의의
    2) 급식지도의 목표
    3) 식단 계획
    4) 식품의 안전

Chapter 6 영유아 건강교육의 교수학습방법

1. 영유아 건강교육방법 및 교재교구지도법
    1) 영유아 건강교육방법의 필요성
    2) 영유아 건강교육과 연결된 통합교육
    3) 교재교구지도방법
    4) 영유아 건강교육의 방법

2. 영유아 건강교육 효율성에 따른 평가준거
    1) 건강교육활동 평가의 목표
    2) 건강교육활동 평가의 내용
    3) 건강교육활동 평가의 방법
    4) 건강보호 정책과 기록

3. 영유아 건강교육에서 교사의 역할

Chapter 7 질병관리 및 응급처치

1. 영유아교육기관에서의 질병관리 교육
    1) 영유아의 건강관찰 및 건강진단
    2) 질병을 예방하는 영유아의 영양교육
    3) 영유아의 질병과 간호

2. 응급처치 교육
    1) 응급처치의 목적 및 필요성
    2) 심폐소생술, 기도폐쇄 응급처치방법
    3) 상처, 골절, 화상에 따른 응급처치방법
    4) 흔히 일어나는 급한 병에 대한 응급처치방법

Chapter 8 영유아 건강교육에서 흥미영역활동, 생활영역활동 및 건강문제활동의 실제

1. 흥미영역활동 주제별 내용
2. 생활영역활동 주제별 내용
3. 건강문제활동

저자 소개

■ 김 숙 이

The University of Massachusetts at Amherst. 교육학 박사, 유아교육 전공
현, 서울현대 테크널러지컬 컬리지 한-베트남 유아교육 국제교류교수

■ 손 수 민

The State University of New York at Buffalo. 교육학 박사, 유아교육 전공
현, 강남대학교 유아교육과 교수

■ 고 선 옥

전북대학교. 이학박사, 아동학 전공
현, 우석대학교 아동복지학과 겸임교수

■ 신 리 행

전남대학교. 교육학박사, 유아교육 전공
현, 전북과학대학교 외래교수