모든 교과목은 각각의 중요한 의미가 있고 고유한 내용의 요점이 있다. 그래서 자신이 맡은 과목을 강의하면서 그 남다른 의미와 내용을 예비 교사인 학생들에게 강조하곤 한다. 저자 역시 여러 해 동안 영유아 건강교육을 강의하면서 미래 교사와 또 교사가 되지 않더라도 예비 부모로서 영유아의 ‘건강’에 대한 내용을 살펴보고 익히는 과정이 중요하다는 생각을 하였다. 영유아 대상 건강교육의 내용을 다루는 책들이 시중에 많다. 건강이라는 주제를 다루다 보니 그 내용에 유사한 점이 많을 수밖에 없다. 건강은 영유아의 발달과 밀접히 연관되어 있고, 건강검진이나 예방접종, 응급처치, 영양과 식습관 등이 필수적으로 포함되어야 하기 때문이다. 창의롭기 쉽지 않은 특성을 가진 기존 교재의 목차와 내용을 보면서 본 교재는 어떤 면을 강화해야 영유아 건강에 대한 이해와 현장에서의 활용도를 높일 수 있을까 고민하였다.

우선 본 교재는 2024년 2월 기준 가장 근접한 최신 데이터를 통해 건강, 영양 정보를 제공함으로써 시대상에 따른 정보의 오류를 최소화하기 위해 노력하였다. 특히 국가 수준의 건강관리 기관인 질병관리청을 비롯하여 국민건강보험, 식품의약품안전처 등과 대한민국을 대표하는 주요 병원 홈페이지, 최신 언론에서 언급한 건강정보 등을 수록하였다. 또한 영유아 대상 관련 기관인 지방자치단체, 육아종합정보센터, 교육청, 어린이사회복지급식관리지원센터 등의 최신 자료를 인용하여 수강생의 이해를 돕기 위한 그림이나 사진 자료를 최대한 활용하였다. 한편 영유아를 대상으로 한 건강교육이 당연히 우선이지만, 수강 대상인 예비 교사 자신의 건강관리도 매우 중요한 부분이므로 이를 위해 영양 관련 장에서 성인의 영양지수를 확인하는 내용을 함께 제시하였다. 이 부분은 그동안 영유아 건강교육을 수강하는 학생들이 한국영양학회 홈페이지에 접속하여 스스로의 영양 수준을 평가하고 그에 대한 대책을 강구하는 과제로 실시하던 내용이다. 또한 타교재에서 안전 내용을 일부 다루는 경우가 일반적이나 안전은 영유아 대상 안전관리 교재에서 고유하게 다루는 것이 바람직하다고 생각되어 본 교재에서 안전 영역은 제외하였다.
본 교재는 12장으로 구성하였다. 한 학기 15주를 기준으로 할 때 중간고사와 기말고사를 제외하면 13주의 수업이 일반적으로 이루어지는데 12장으로 구성한 이유는 건강교육 강의 경험상 한 주는 실습을 포함하는 것이 유익하기 때문이다. 저자가 주로 활용한 실습은 심폐소생술이다. 심폐소생술은 이론과 동영상 자료만으로는 부족한 감이 있어, 지방자치단체 자원을 활용하여 매해 전문가가 직접 수강생 대상으로 실습을 실시하고, 학생들은 심폐소생술 자격증을 획득하는 과정으로 진행하였다. 1장부터 12장까지 순서대로 수업해도 좋고 필요에 따라 순서를 바꾸어 재조합해도 큰 무리가 없도록 구성했다. 각 장의 구체적인 내용은 다음과 같다.
먼저 1장은 ‘건강교육의 이해’로 한 학기 수업에 대한 소개와 시작의 관점에서 건강에 대한 개념과 건강교육의 중요성을 다룬다. 2장은 ‘건강에 영향을 미치는 요인’으로 한 개인의 건강은 타고난 유전적 측면과 살면서 만나는 환경적 상황에 따라 영향을 받는데 환경적 요인으로는 가장 기초가 되는 영양, 수면을 비롯하여 위생, 정서적 안정, 건강검진, 치아관리, 운동 등이 있다. 3장은 ‘교육과정과 건강’으로 국가 수준의 제4차 어린이집 표준보육과정과 2019 개정 누리과정의 영역에서 건강을 어떻게 표현하고 있는지 살펴본다. 4장은 ‘발달과 건강’으로 크게 영아와 유아로 나누어 정리하였다. 영아의 경우, 신생아의 생리적 특성을 간단히 알아보고 그 외 영아의 신체, 운동적 특성을 비롯하여 건강을 이해하기 위한 인지, 언어, 사회정서적 발달 특성을 다룬다.
유아 역시 같은 발달의 특성을 살펴본다. 5장은 ‘감염관리’로 영유아가 경험하는 전염병에 대해 알아본다. 영유아교육기관에서 흔하게 관찰되는 수족구로 시작하여, 코로나바이러스감염증-19까
지 영유아를 둘러싼 환경에서 만날 수 있는 주요한 전염병에 대해 소개한다. 6장은 ‘건강검진과 예방접종’으로 건강검진 관련 Q&A, 예방접종의 종류 및 신청 방법 등을 다룬다. 7장은 ‘응급처치’로 심폐소생술에 대한 내용과 함께 영유아에게 흔히 나타나는 발열로부터 신체 부위별 상처치료 등 상황별 응급처치법을 자세히 안내한다. 8장은 ‘정신건강’으로 영유아기 정신건강에 영향을 미치는 요인과 공격성을 비롯하여 실제 나타나는 증상과 대처 방안을 소개한다. 9장 ‘생활습관 관리’는 배변훈련, 손 씻기, 치아관리, 수면관리 등 영유아기 건강을 위한 기본습관과 연계된 내용을 다룬다. 10장은 ‘식생활 관리’로 식생활 지도와 영유아기 식습관 문제인 편식, 비만 등에 대해 알아본다. 11장 ‘영양관리’는 우리 몸에 필요한 영양소와 영양관리 및 식단에 대해 안내하고, 마지막 12장은 ‘영양교육’으로 성인과 영유아로 대상을 나누어 설명한다.
끝으로 본 교재가 영유아 건강교육 교과목을 강의하는 교수님과 수강하는 예비 교사들에게 도움이 되기를 바라고, 출판되기까지 애써주신 정민사 출판 관계인 여러분께 감사의 마음과 부족하
지만 글 쓸 수 있는 지혜와 능력을 허락하신 하나님께 감사와 영광을 올려드립니다.

2024년 2월
저자 신윤승

제1장 건강교육의 이해

1. 건강교육의 개념

2. 영유아 건강교육의 중요성

제2장 건강에 영향을 미치는 요인

1. 유전적 요인

2. 환경적 요인

제3장 교육과정과 건강

1. 제4차 어린이집 표준보육과정에서의 건강

2. 2019 개정 누리과정

제4장 발달과 건강

1. 영아

2. 유아

제5장 감염관리

1. 영유아기 감염병

2. 감염병 관리

제6장 건강검진과 예방접종

1. 건강검진

2. 예방접종

제7장 응급처치

1. 응급처치의 이해

2. 상황에 따른 응급처치

제8장 정신건강

1. 정신건강의 개념

2. 영유아 정신건강에 영향을 미치는 요인

3. 영유아 정신건강 문제

4. 영유아 정신건강 증진

제9장 생활습관 관리

1. 배변훈련

2. 손 씻기

3. 치아관리

4. 수면관리

제10장 식생활 관리

1. 식생활 지도

2. 영유아기 식습관 문제

제11장 영양관리

1. 영양소

2. 영양관리와 식단

제12장 영양교육

1. 영양교육의 이해

2. 영양교육의 내용